多肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。

天然蛋白质α-螺旋为右手螺旋。

判断题天然蛋白质α-螺旋为右手螺旋。

溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。

判断题溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。

氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。

判断题氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。