问答题
肉类冷冻贮藏时要速冻，因为肉类在速冻过程中，其组织细胞内液与细胞外液迅速冷冻成冰，成为肉纤维及细胞间的结晶体，不致流出来......
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为什么冷冻食品解冻后不宜再存放？
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为什么存放鱼不要保留鳃和内脏？
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为什么冰箱中的鱼不宜存放太久？
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