单项选择题
A.灰化样品时，加入氢氧化钾的作用是使碘形成难挥发的碘化钾 B.用氯仿萃取比色法操作简单，显色稳定，重现性好 C.碘溶于氯仿中呈现粉红色 D.碘化物在碱性条件下与重铬酸钾作用，定量析出碘
下列不属于食品中痕量元素的是（）A.铁B.钙C.碘D.锌
单项选择题下列不属于食品中痕量元素的是（）
A.铁 B.钙 C.碘 D.锌
下列关于卡尔费休法叙述不正确的是（）A.卡尔费休法属于碘量法B.费休试剂是I2、SO2、C5H5N和CH3OH...
单项选择题下列关于卡尔费休法叙述不正确的是（）
A.卡尔费休法属于碘量法 B.费休试剂是I2、SO2、C5H5N和CH3OH的混合溶液 C.若测定的样品含水量在1%以上，其终点的判断可用永停滴定法 D.此法适用于深色样品及微量和痕量水分的测定
下列关于酶对于乳和乳制品加工方面的作用叙述不正确的是（）A.脂肪酶、蛋白酶和酸性磷酸酯酶影响牛乳的保藏性B.过...
多项选择题下列关于酶对于乳和乳制品加工方面的作用叙述不正确的是（）
A.脂肪酶、蛋白酶和酸性磷酸酯酶影响牛乳的保藏性 B.过氧化酶、碱性磷酸酯酶作为牛乳加热预处理的指标 C.作为乳房炎感染的指标：过氧化物酶、碱性磷酸酯酶 D.具有抗微生物活性：溶菌酶、过氧化物酶
