多项选择题

X型题 发酵品的质量要求主要是()

A.气味芳香,无霉味与酸败味
B.曲块坚实,不散不碎
C.曲块表面布满黄白色霉衣
D.曲块内部有斑点
E.曲块表面布满黑色霉衣