单项选择题
A.软炸 B.脆炸 C.松炸 D.酥炸
“抓炒豆腐”的烹调方法是（）A.炒B.熘C.爆D.烹
单项选择题“抓炒豆腐”的烹调方法是（）
A.炒 B.熘 C.爆 D.烹
（）菜不用勾芡。A.扒B.熘C.干烧D.油爆
单项选择题（）菜不用勾芡。
A.扒 B.熘 C.干烧 D.油爆
香炸是炸菜中的一种普遍运用的技法，具有松、香、嫩、鲜的特点，其使用的是（）A.拍粉B.全蛋糊C.蛋泡糊D.拍粉...
单项选择题香炸是炸菜中的一种普遍运用的技法，具有松、香、嫩、鲜的特点，其使用的是（）
