单项选择题
A.钠 B.钙 C.铜 D.维生素A E.矿物质
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸
单项选择题粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
A.苯丙氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.赖氨酸 E.亮氨酸
蛋白质净利用率表达为（）A.消化率X生物价B.功效比值X生物价C.消化率X功效比值D.利用率X生物价E.消化率...
单项选择题蛋白质净利用率表达为（）
A.消化率X生物价 B.功效比值X生物价 C.消化率X功效比值 D.利用率X生物价 E.消化率X利用率
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法...
单项选择题食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
A.称量法 B.微量凯氏定氮法 C.灰化法 D.系数计算法 E.求倒法
