单项选择题
A、淀粉； B、纤维素； C、脂肪； D、蛋白质
下列面粉中面筋质含量最高的是（）。A、普通粉；B、标准粉；C、富强粉；D、糕点粉
单项选择题下列面粉中面筋质含量最高的是（）。
A、普通粉； B、标准粉； C、富强粉； D、糕点粉
下列大米中，胀性最大的是（）。A.粳米B.籼米C.糯米D.黑米
单项选择题下列大米中，胀性最大的是（）。
A.粳米 B.籼米 C.糯米 D.黑米
下列果菜中属于浆果类的是（）。A、黄瓜；B、西葫芦；C、茄子；D、四季豆
单项选择题下列果菜中属于浆果类的是（）。
A、黄瓜； B、西葫芦； C、茄子； D、四季豆
