单项选择题
A.鲜活类 B.面包类 C.奶制品 D.禽蛋类
酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）A.宴会通知单B.菜单进度表C.餐饮预订单D.原料物品...
单项选择题酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）
A.宴会通知单 B.菜单进度表 C.餐饮预订单 D.原料物品单
餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）A.人为损耗B.丢失损耗C.化学损耗D.自然损耗
单项选择题餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）
A.人为损耗 B.丢失损耗 C.化学损耗 D.自然损耗
一般单页菜单的大小为（）A.10厘米x10厘米B.15厘米x15厘米C.30厘米x40厘米D.40厘米x50厘...
单项选择题一般单页菜单的大小为（）
A.10厘米x10厘米 B.15厘米x15厘米 C.30厘米x40厘米 D.40厘米x50厘米
