判断题
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粮油原料中的矿物质主要为不溶性形式，不能直接利用。
判断题粮油原料中的矿物质主要为不溶性形式，不能直接利用。
食用玉米胚芽油烹调的食物，是补充植物甾醇的好途径。
判断题食用玉米胚芽油烹调的食物，是补充植物甾醇的好途径。
类胡萝卜素易氧化脱色，导致油脂加热时颜色变化。
判断题类胡萝卜素易氧化脱色，导致油脂加热时颜色变化。
