单项选择题
A.130℃恒温干燥法 B.水蒸汽蒸馏法 C.罗紫—哥特里法 D.卡尔—费休法
对于颜色深的食品，测定其酸度的方法有（）A.巴布科克法B.卡尔—费休法C.电位滴定法D.氯仿—甲醇提取法
单项选择题对于颜色深的食品，测定其酸度的方法有（）
A.巴布科克法 B.卡尔—费休法 C.电位滴定法 D.氯仿—甲醇提取法
对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）A.氯仿—甲醇提取法B.卡尔—费休法C.罗紫...
单项选择题对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）
A.氯仿—甲醇提取法 B.卡尔—费休法 C.罗紫—哥特里法 D.巴布科克法
已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖溶液的旋光度为13.3°，则20℃时该蔗...
单项选择题已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖溶液的旋光度为13.3°，则20℃时该蔗糖溶液的浓度（g/mL）为（）。
A.0.2 B.0.4 C.0.6 D.0.1
