问答题
两性电解质在溶液pH处于等电点（pI）时，分子表面净电荷为零，导致赖以稳定的双电层及水化膜的削弱或破坏，分子间引力增加，......
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简述疏水层析的原理，并说明基本操作步骤？
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简述超临界流体萃取的原理及其特点？
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试比较凝聚和絮凝两过程的异同？
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