名词解释
淀粉不溶于冷水，将淀粉悬浊液加热到一定温度，淀粉粒就会吸水膨胀，氢键断开，形成糊状物，这种现象称为淀粉糊化。
面粉营养强化
名词解释面粉营养强化
碾米
名词解释碾米
压榨制油
名词解释压榨制油
