半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）成半圆状的方法。

色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。A.对比度较弱的B.对比度强烈的C.对比度一般的

单项选择题色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。

半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、（）的搭配。A.品种B.色彩、形态C.式样

单项选择题半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、（）的搭配。

插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。A.压制B.卷制C.滚制

单项选择题插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。