多项选择题
A、投料量 B、过滤面积 C、麦糟产率 D、麦汁粘度
煮沸强度低可能对麦汁质量造成哪些影响：（）A.麦汁色度加深B.可凝固蛋白质沉淀差C.酒花利用率低D.DMS挥发...
多项选择题煮沸强度低可能对麦汁质量造成哪些影响：（）
A.麦汁色度加深 B.可凝固蛋白质沉淀差 C.酒花利用率低 D.DMS挥发差
糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）A.淀粉B.高分子糊精C.低分子糊精D.麦芽糖...
多项选择题糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）
A.淀粉 B.高分子糊精 C.低分子糊精 D.麦芽糖 E.果糖
添加酒花后，酒花成分的去向有：（）A、麦芽糟B、冷凝固物C、热凝固物D、泡盖
多项选择题添加酒花后，酒花成分的去向有：（）
A、麦芽糟 B、冷凝固物 C、热凝固物 D、泡盖
