鲜奶油最好现打现抹，打好后放置过久会变得很粗糙。

糖粉一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。

判断题糖粉一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。

全麦面粉包含小麦外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。

判断题全麦面粉包含小麦外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。

烤制点心时切勿随意离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

判断题烤制点心时切勿随意离开或分神处理其他厨务或与人聊天。