单项选择题

()的过程消耗了原料体内的葡萄糖,降低了原料的品质,并且产生大量水分,导致植物性原料脱水、脱色,使植株或果实萎蔫而失去脆嫩特点。

A.呼吸作用
B.后熟作用
C.自熟作用
D.发芽和抽薹