牛乳中若掺有蔗糖，可以利用蔗糖与（）在加热至沸时溶液呈红色来判断。

进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。

填空题进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。

引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和（）。

填空题引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和（）。

消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微生物均被杀死。

填空题消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微生物均被杀死。