啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关，其用于啤酒酿造的主要作用成分有：（）、（）、（）

葡萄洒酿造中，一般认为（）是主发酵酵母，在主发酵期起主要作用，而（）是产酯酵母，在发酵结束后仍发挥作用。

填空题葡萄洒酿造中，一般认为（）是主发酵酵母，在主发酵期起主要作用，而（）是产酯酵母，在发酵结束后仍发挥作用。

啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。

填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。

啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm薄膜过滤机。

填空题啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm薄膜过滤机。