在适合于菌生长及合成产物的环境条件下，菌体本身具有一定调节pH的能力，但当外界条件变化过于剧烈，菌体就失去调节能力，培养液的pH就会波动。

溶氧要大于临界氧浓度，越高越好。

判断题溶氧要大于临界氧浓度，越高越好。

温度过低会使菌种生长发育缓慢，温度过高会使菌丝过早自溶。

判断题温度过低会使菌种生长发育缓慢，温度过高会使菌丝过早自溶。

接种量过多菌丝会生长过快，溶氧不足，衰老细胞增加，后劲不足。

判断题接种量过多菌丝会生长过快，溶氧不足，衰老细胞增加，后劲不足。