单项选择题
A.赖氨酸 B.色氨酸 C.胱氨酸 D.组氨酸 E.苏氨酸
氮平衡状态常见于（）A.疾病恢复期病人B.健康成年人C.儿童、青少年D.老年人E.孕妇
单项选择题氮平衡状态常见于（）
A.疾病恢复期病人 B.健康成年人 C.儿童、青少年 D.老年人 E.孕妇
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A.钙...
单项选择题整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
A.钙 B.寡糖 C.皂甙 D.纤维素 E.植物红细胞凝集素
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）A.蛋白质B.维生素B...
单项选择题油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
A.蛋白质 B.维生素B族 C.维生素E D.铁 E.钙
