单项选择题
食用香精的功能包括（） ①辅助作用 ②稳定作用 ③补充作用 ④赋香作用 ⑤矫味作用 ⑥替代作用
A.①②③④⑤ B.②③④⑤⑥ C.①②③④ D.①②③④⑤⑥
氨基酸的甜味及甜度与（）有关。A.分子大小B.分子构型C.基团D.溶解性
单项选择题氨基酸的甜味及甜度与（）有关。
A.分子大小 B.分子构型 C.基团 D.溶解性
在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）A.过氧化苯甲酰B.溴酸钾C.亚硫酸钠D.偶氮甲酰胺
单项选择题在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）
A.过氧化苯甲酰 B.溴酸钾 C.亚硫酸钠 D.偶氮甲酰胺
我国目前许可使用用的漂白剂是（）A.BPOB.吊白块C.溴酸钾D.亚硫酸及其盐类
单项选择题我国目前许可使用用的漂白剂是（）
A.BPO B.吊白块 C.溴酸钾 D.亚硫酸及其盐类
