单项选择题
A.小苏打 B.食碱 C.臭粉 D.发粉
不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是（）。A.酵母B.泡打粉C.小苏打D.臭粉
单项选择题不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是（）。
A.酵母 B.泡打粉 C.小苏打 D.臭粉
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团
单项选择题用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
A.物理膨松面团 B.化学膨松面团 C.生物膨松面团 D.老肥膨松面团
制作油条的面团属于（）。A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团
单项选择题制作油条的面团属于（）。
A.酵母膨松面团 B.生物膨松面团 C.物理膨松面团 D.化学膨松面团
