中式宴席菜肴制作的注意事项有（），合理加工烹饪原料，科学组配宴席菜品等。

宴席菜点设计既要体现餐饮潮流，又要有（）

填空题宴席菜点设计既要体现餐饮潮流，又要有（）

凡是能用于（）的原料几乎都能用作火锅主料。

填空题凡是能用于（）的原料几乎都能用作火锅主料。

常见的特种菜单有（）、自助餐菜单、鸡尾酒会菜单、客房送餐菜单等。

填空题常见的特种菜单有（）、自助餐菜单、鸡尾酒会菜单、客房送餐菜单等。