问答题
根据脂肪不溶于水而易溶于有机溶剂的性质，利用低沸点的乙醚（34.6℃）或石油醚（50-60℃），在索氏提取器中将样品中的......
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为什么牛奶中添加三聚氰胺之后，用凯氏定氮法测定的蛋白质含量比实际含量要高？
问答题为什么牛奶中添加三聚氰胺之后，用凯氏定氮法测定的蛋白质含量比实际含量要高？
蛋白质测定中，样品消化过程所必须注意哪些事项？消化过程中样品颜色发生什么变化？为什么？
问答题蛋白质测定中，样品消化过程所必须注意哪些事项？消化过程中样品颜色发生什么变化？为什么？
简述凯氏定氮法的原理和基本步骤。
问答题简述凯氏定氮法的原理和基本步骤。
