问答题
操作方法：左手扶稳原料，右手持刀，刀刃对准原料被砍的位置上。左手离开原料并举起，用掌心或掌根拍击刀背，使原料断开。
简述拍刀砍的技术要领。
问答题简述拍刀砍的技术要领。
简述跟刀砍的技术要领。
问答题简述跟刀砍的技术要领。
简述直刀砍的技术要领。
问答题简述直刀砍的技术要领。
