由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

体检时可观察到缺铁性贫血患者指甲外形发生特殊改变，称为（）。

填空题体检时可观察到缺铁性贫血患者指甲外形发生特殊改变，称为（）。

机体处于缺铁性贫血的“铁减少期”时，采血化验表现为血清中（）含量降低。

填空题机体处于缺铁性贫血的“铁减少期”时，采血化验表现为血清中（）含量降低。

某学龄前儿童指甲凹陷，该儿童患的是（），对他最有效的食物是排骨或瘦肉。

填空题某学龄前儿童指甲凹陷，该儿童患的是（），对他最有效的食物是排骨或瘦肉。