甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。

蛋清直接滑炒（）是芙蓉菜的一种做法。A、成茸B、成片C、成丁D、成粒

单项选择题蛋清直接滑炒（）是芙蓉菜的一种做法。

（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。A、芙蓉菜B、京帮菜C、甜菜D、熘黄菜

单项选择题（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。

酿菜制作要做到（）与酿料紧密配合，这是保持成菜形态完整的先决条件。A、主料B、毛料C、配料D、装饰料

单项选择题酿菜制作要做到（）与酿料紧密配合，这是保持成菜形态完整的先决条件。