感官鉴别油脂的色泽时，通常是将被鉴别的同种油脂制成合格、基本合格、不合格三种标准样品，分别密封储存在同规格同质地的比色管中；取被鉴油样注于同规格同质地的比色管中。把被鉴油样与三种标准样品在光线明亮处观察比较，确定被鉴油样色泽是否合格。

对于气味不易鉴定的粉状油料样品，可以将其加温到50℃，保温3~5min取出，开盖嗅辨其气味是否正常。

判断题对于气味不易鉴定的粉状油料样品，可以将其加温到50℃，保温3~5min取出，开盖嗅辨其气味是否正常。

库存粮油货位卡中油脂检测项目主要有水分及挥发物（%）、脂肪酸值（mgKOH/lOOg）、溶剂残留（mg/kg）...

判断题库存粮油货位卡中油脂检测项目主要有水分及挥发物（%）、脂肪酸值（mgKOH/lOOg）、溶剂残留（mg/kg）、过氧化值（mmol/kg）。

制作粮油保管账记账凭证时，可将同一天、同一笔业务、同一性质、同一品种、同一等级、同一水分（杂质）、入（出）同一...

判断题制作粮油保管账记账凭证时，可将同一天、同一笔业务、同一性质、同一品种、同一等级、同一水分（杂质）、入（出）同一个货位的粮油计量码单或其他原始单据汇总后，制作一份记账凭证，也可逐笔制作记账凭证。