问答题
1）明确天然风味的化学组成和它们的形成机理；2）延迟或防止食品异味的形成；3）重组加工食品的新鲜......
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检出阈值
名词解释检出阈值
影响糖甜度的主要外部因素有哪些？
问答题影响糖甜度的主要外部因素有哪些？
味感产生的基本途径是什么？
问答题味感产生的基本途径是什么？
