香槟酒和白葡萄酒一样，开瓶前首先要提前冰镇。

葡萄酒杯一般是郁金香型，斟到五成或七成，使酒和空气保持充分接触，酒香更好挥发。

判断题葡萄酒杯一般是郁金香型，斟到五成或七成，使酒和空气保持充分接触，酒香更好挥发。

西餐上菜顺序是开胃品、汤、沙拉（沙律或色拉）、主菜、甜点、咖啡或红茶。

判断题西餐上菜顺序是开胃品、汤、沙拉（沙律或色拉）、主菜、甜点、咖啡或红茶。

大银盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。

判断题大银盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。