肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。

生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，也不可超过24h。

判断题生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，也不可超过24h。

原子吸收法测定肉、蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成体积分数为1%的盐酸溶液。

判断题原子吸收法测定肉、蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成体积分数为1%的盐酸溶液。

原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时，在pH=6溶液中，镉离子与二硫腙形成络合物，经乙酸丁酯萃取分离，导入原子...

判断题原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时，在pH=6溶液中，镉离子与二硫腙形成络合物，经乙酸丁酯萃取分离，导入原子吸收仪原子化后测定。