单项选择题
A.去皮B.焯水C.腌制D.烤制
在制汤的后期，可加入（）来提升汤的风味。A.香料B.葱花C.香菜D.以上都是
单项选择题在制汤的后期，可加入（）来提升汤的风味。
A.香料B.葱花C.香菜D.以上都是
制作猪蹄汤时，为了使猪蹄更软烂，可（）A.延长煮制时间B.加大火力C.加入碱D.加入醋
单项选择题制作猪蹄汤时，为了使猪蹄更软烂，可（）
A.延长煮制时间B.加大火力C.加入碱D.加入醋
制作鱼骨汤时，鱼骨需要先（）A.煎至金黄B.焯水C.腌制D.浸泡
单项选择题制作鱼骨汤时，鱼骨需要先（）
A.煎至金黄B.焯水C.腌制D.浸泡
