单项选择题
A.洗涤设备卫生 B.除油烟、通风设备卫生 C.餐厅的美化 D.厨房照明设备
传统的面肥发酵后面团必须（）。A.加适量酸B.加大量酸C.加适量碱D.加大量碱
单项选择题传统的面肥发酵后面团必须（）。
A.加适量酸 B.加大量酸 C.加适量碱 D.加大量碱
为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬...
单项选择题为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用 B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用 C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用 D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
不易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品有：（）。A.豆制品B.奶油蛋糕C.剩饭D.凉糕
单项选择题不易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品有：（）。
A.豆制品B.奶油蛋糕C.剩饭D.凉糕
