单项选择题
A、牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染； B、本身含有有毒成分的物质，如毒蕈 C、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素； D、污染的食物未经烧熟煮透， E、熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
食物中毒指的是（）：A、发病与食物有关B、摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品C、把有毒有害物质当作食品...
多项选择题食物中毒指的是（）：
A、发病与食物有关 B、摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品 C、把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病 D、因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫、囊虫病） E、属于食物源性疾病的范畴
乳糖不耐症是因为（）A、奶类含钙量高B、婴儿、老人和体弱多病者不能吸收C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶D...
单项选择题乳糖不耐症是因为（）
A、奶类含钙量高 B、婴儿、老人和体弱多病者不能吸收 C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶 D、牛奶中铁和维生素c含量低 E、牛奶所含蛋白质不容易消化吸收
膳食纤维是指（）。A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物B、在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物C、降低...
单项选择题膳食纤维是指（）。
A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物 B、在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物 C、降低血总胆固醇和／或低密度脂蛋白胆固醇水平 D、它具有健康效益 E、以上都是
