（）是按客人订单来核算成本，主要适用于团队、会议、宴会等成本核算。

餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和企业餐饮成本消耗及成本率。A.厨房成本核算B.餐饮成本核算C.会计...

单项选择题餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和企业餐饮成本消耗及成本率。

（）是用数字表示的企业或部门计划期内经营管理所要达到的水平或绩效，是计划目标数额大小的集中反映。A.餐饮计划指...

单项选择题（）是用数字表示的企业或部门计划期内经营管理所要达到的水平或绩效，是计划目标数额大小的集中反映。

标准份额、烹制份数以及（）一般由每个厨房自己编制，不能通过一次烹饪就作规定，必须多次实验或实践。A.标准成本B...

单项选择题标准份额、烹制份数以及（）一般由每个厨房自己编制，不能通过一次烹饪就作规定，必须多次实验或实践。