粗米面比精米面中矿物质含量高。（）

发烟点是指油脂在加热到表面冒出青白色烟雾时的温度。（）

判断题发烟点是指油脂在加热到表面冒出青白色烟雾时的温度。（）

鱼油在常温下呈液态，是因为鱼油中含有大量的饱和脂肪酸。（）

判断题鱼油在常温下呈液态，是因为鱼油中含有大量的饱和脂肪酸。（）

脂肪和类脂两类化合物总称为脂类。（）

判断题脂肪和类脂两类化合物总称为脂类。（）