生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。

淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、甲烷菌

单项选择题淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。

特型酒的糖化发酵剂是（）A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶

单项选择题特型酒的糖化发酵剂是（）

白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高浓度的有机废水，其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。

填空题白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高浓度的有机废水，其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。