从冷库或较低室温的贮藏室取出的果实，加工罐头投料时使果心达到一定温度十分必要。

糖水水果罐头生产中引起罐内壁腐蚀的因素有（）A.氧B.酸C.原料D.低甲氧基果胶E.硝酸根离子F.花色苷色素G...

多项选择题糖水水果罐头生产中引起罐内壁腐蚀的因素有（）

罐头生产中影响抽空的因素有（）A.真空度B.抽空液C.温度D.时间E.受抽面积F.变色

多项选择题罐头生产中影响抽空的因素有（）

对于变色极快的品种，适合的抽空液是（）A.糖水B.食盐水C.清水D.护色液

单项选择题对于变色极快的品种，适合的抽空液是（）