《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。

肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。

判断题肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。

所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。

判断题所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。

海参分灰参和乌参两大类。

判断题海参分灰参和乌参两大类。