大黄鱼是中国主要海产经济鱼类之一，大黄鱼肉质鲜嫩，目前绝大部分为鲜销，还可加工成风味独特的水产品，大黄鱼的（）可干制成名贵的鱼肚。

鱼类中脂肪含量（），热能（），是比家禽、家畜都要（）的动物性食物。A.低，低，优越B.高，高，优越C.低，高，...

单项选择题鱼类中脂肪含量（），热能（），是比家禽、家畜都要（）的动物性食物。

鱼体不同部位一般成分差别最大的是脂肪含量。一般情况下，脂肪含量在腹肉中比背肉含量（），表层肉中比深层肉含量（）...

单项选择题鱼体不同部位一般成分差别最大的是脂肪含量。一般情况下，脂肪含量在腹肉中比背肉含量（），表层肉中比深层肉含量（），靠近头部肉中比尾肉含量（）。

水产品加工主要包括（）食品加工和非食品加工。A.保存B.保鲜C.预处理

单项选择题水产品加工主要包括（）食品加工和非食品加工。