泡油方法既可用于生料，也可用于熟料，原料基本上是小件的。

烹调师对待业务工作要重信誉、讲诚信，严把质量关，不偷工减料，不用来源不清的原料。

判断题烹调师对待业务工作要重信誉、讲诚信，严把质量关，不偷工减料，不用来源不清的原料。

雕刻的成品可以保存较长的时间。

判断题雕刻的成品可以保存较长的时间。

粤菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。

判断题粤菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。