填空题
来源；直链淀粉的含量；链长度
粮油原料中的非还原性双糖是（）和（），还原性双糖是（），（）和（）。
填空题粮油原料中的非还原性双糖是（）和（），还原性双糖是（），（）和（）。
磷脂
名词解释磷脂
变性淀粉
名词解释变性淀粉
