渥堆的目的是：一、（）；二、除去部分涩味降低收敛性，形成黑茶纯和的品质。

黑茶制作过程中最重要的工序是（）。

填空题黑茶制作过程中最重要的工序是（）。

高档红碎茶要求（）、强、鲜为优.

填空题高档红碎茶要求（）、强、鲜为优.

祁门功夫茶条索紧秀，峰苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称（）。

填空题祁门功夫茶条索紧秀，峰苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称（）。