问答题
（1）热辣物质热辣物质是在口腔中能引起灼烧感觉的无芳香的辣味物质。主要有：辣椒：辣椒的主要辣味物质是辣椒素，......
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畜禽肉类的风味物质？
问答题畜禽肉类的风味物质？
蔬菜中的香气成分有哪些？
问答题蔬菜中的香气成分有哪些？
食品中呈鲜味物质有哪几类？
问答题食品中呈鲜味物质有哪几类？
