单项选择题
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.氨基酸评分 D.蛋白质生物利用率 E.以上都是
葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）A.蛋及蛋制品B.海产品C.奶及奶制品D.罐头食品E.家庭自制发酵食品
单项选择题葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）
A.蛋及蛋制品 B.海产品 C.奶及奶制品 D.罐头食品 E.家庭自制发酵食品
鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）A.15％B.12％C.10％D.8％E.6％
单项选择题鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于（）
A.15％ B.12％ C.10％ D.8％ E.6％
死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）A.冷冻后食用B.高温加热食用C.盐腌后食用D.辐照后食用E.一律不准食用
单项选择题死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）
A.冷冻后食用 B.高温加热食用 C.盐腌后食用 D.辐照后食用 E.一律不准食用
