果酒、果汁一般采用（）杀菌。

冻藏食品，解冻后发生流汁的主要原因是（）。A.脂肪酸败B.蛋白质水解C.维生素氧化D.细胞壁破坏

单项选择题冻藏食品，解冻后发生流汁的主要原因是（）。

在一定的加热标准温度条件下，微生物数量获得指定减少所需的时间是（）。A.Z值B.F值C.D值D.T值

单项选择题在一定的加热标准温度条件下，微生物数量获得指定减少所需的时间是（）。

下列食品中属于罐藏食品的是哪一个？（）A.瓶装果汁B.散装干枣C.真空袋装大米D.包装净菜

单项选择题下列食品中属于罐藏食品的是哪一个？（）