案例分析题酒吧服务员小王和往常一样，按照规范和要求，为所辖区域内的客人提供规范的服务。这时，邻桌的客人叫他，要求再加两杯啤酒，小王立即从吧台取了两杯啤酒给客人送去，正准备将啤酒放下时，被旁边的客人碰倒，啤酒洒到了客人身上，客人很生气，此事正好被正在巡视的你看到，你该如何处理？ 请从以下选项中选出你认为正确的做法是（）

A.酒水知识与酒水服务知识。
B.鸡尾酒调制方法与技巧。
C.酒吧运行的基本规范和要求。
D.服务礼仪与沟通技巧。
E.酒吧服务突发事件应对方法与技巧。

A.首先稳定客人的情绪，尽量将闹事者拉开。
B.让同行的没有喝醉的客人一起劝说醉酒者。
C.若事态严重，应立即通知保安部派人前来协助处理。
D.拨打110，让警察前来处理此事。
E.请未喝醉酒的客人将醉酒的客人带回房间。

A.向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。
B.给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。
C.给客人将这瓶酒的费用免单。
D.将此酒留存酒吧，并进行书面记录。
E.与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。