多项选择题
A.爱岗敬业 B.诚实守信 C.办事公道 D.服务群众 E.奉献社会
结合本案例,分析宴会服务中()可能会出现跑单现象。A.服务员没有按照规定开酒单或菜单B.厨房未严格按照规定先开...
多项选择题结合本案例,分析宴会服务中()可能会出现跑单现象。
A.服务员没有按照规定开酒单或菜单 B.厨房未严格按照规定先开单后上菜 C.吧台未严格按照规定先开单后取酒 D.用餐高峰期服务员工作忙碌时 E.宴会即将结束服务员思想松懈时
结合本案例,分析宴会服务准备工作的重要性和“八知三了解”中“三了解”的内容。()A.了解宴会标准和开宴时间B....
多项选择题结合本案例,分析宴会服务准备工作的重要性和“八知三了解”中“三了解”的内容。()
A.了解宴会标准和开宴时间 B.了解菜式品种和酒水要求 C.了解宾客的风俗习惯 D.了解宾客的生活忌讳 E.了解宾客的特殊要求
结合本案例,分析饭店服务补救的重要性。说说本案例中餐厅经理和服务员妥善处理突发情况的可取之处有哪些。()A.没...
多项选择题结合本案例,分析饭店服务补救的重要性。说说本案例中餐厅经理和服务员妥善处理突发情况的可取之处有哪些。()
A.没有因客人迟到导致无法及时用餐而推卸责任 B.主动说明服务差错产生的原因 C.想尽办法做好补救性服务 D.及时将解决方案告知顾客 E.力求得到顾客的谅解