单项选择题
A.糖的添加量越多，菜品越甜B.糖的添加量越少，菜品越甜C.糖的添加量应适中，以免影响口感D.糖的添加量无需考虑，随意添加
煮菜制作过程中，首先需要进行的步骤是（）A.切菜B.焯水C.制作卤汁D.烹饪
单项选择题煮菜制作过程中，首先需要进行的步骤是（）
A.切菜B.焯水C.制作卤汁D.烹饪
在煮菜制作过程中，以下哪个说法是正确的（）A.煮的时间越长，食材越容易入味B.煮菜时应使用大火，以保证食材的口...
单项选择题在煮菜制作过程中，以下哪个说法是正确的（）
A.煮的时间越长，食材越容易入味B.煮菜时应使用大火，以保证食材的口感C.煮菜时应使用中小火，以防止食材煮烂D.煮菜时无需添加盐，以免影响口感
在冷菜制作中，煮的工艺主要适用于以下哪种食材（）A.蔬菜B.肉类C.海鲜D.豆腐
单项选择题在冷菜制作中，煮的工艺主要适用于以下哪种食材（）
A.蔬菜B.肉类C.海鲜D.豆腐
