多项选择题
A、橄榄油最贵，营养价值最高，食用橄榄油最安全 B、反式脂肪由植物油加工而成，属于健康安全的食用油 C、广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物，包括猫和狗 D、为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物 E、PE保鲜薄膜不可用于包裹食品
食品质量管理应该主要抓好（）等工作。A、明确食品质量控制的环节B、严格食品质量的监控制度C、建立一系列质量标准...
多项选择题食品质量管理应该主要抓好（）等工作。
A、明确食品质量控制的环节 B、严格食品质量的监控制度 C、建立一系列质量标准 D、健全岗位责任制 E、重视培训工作，提高员工的技术水平和工作责任心
关于干货质量鉴定说法，错误的是（）。A、干货的重量不能反映干货的质量。B、龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实，内壁...
多项选择题关于干货质量鉴定说法，错误的是（）。
A、干货的重量不能反映干货的质量。 B、龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实，内壁网线少，根脚小，坠角不明显，为白色或微黄色 C、海参分有刺参和无刺参两种，有刺参质量比无刺参好 D、未加工的鱼翅，翅板厚实，边缘无卷曲，表面洁净略带光润均是质量好的标志
以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。A、金针菇菌盖褐色，单生或丛生B、中国的龙虾主要产于南海和东海南部C、石...
多项选择题以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。
A、金针菇菌盖褐色，单生或丛生 B、中国的龙虾主要产于南海和东海南部 C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征 D、大马哈鱼也是鲑鱼 E、灌肠是中国传统风味的肉制品，分广式腊肠和北方灌肠两种。
